Tagliatelles d'asperges crues en salade

La semaine dernière avait lieu AperoNweb, un évènement blogueur orchestré par 750g et CookNweb. Le thème était l'apéritif avec des dégustations , des ateliers, des démonstrations enfin tout pour se préparer un sympathique apéro et plus.Je reviendrais vous présenter cet évènement.

Aujourd'hui,j'ai choisi  de vous présenter une recette toue simple réalisée par le chef Charles  sur le stand Primeale.Je l'ai refaite chez moi . Cette recette n'utilise que peu d'asperges et est sans cuisson

pour 4 personnes

-2 grosses asperges

-4 poignées de mesclun

-huile d'olive 

-vinaigre de cidre

-sel,poivre

Éplucher les asperges et les détailler, à l'aide d'un économe, en tagliatelles

Disposer dans les assiettes le mesclun puis les asperges.

Verser avec la vinaigrette faite d'huile d'olive et vinaigre de cidre.

Poivrer et servir