Un dessert rapide alliant le chaud et le froid
-25 cl de soupe de fraises Andros
-4 beaux abricots pas trop mûrs
-3 càs de miel toutes fleurs
-80g de mendiants ( mélange de fruits secs)
Mixer grossièrement les mendiants de façon à conserver des petits morceaux
Les faire torréfier à sec dans une poêle puis ajouter 1,5 càs de miel. Les faire caraméliser .
Réserver à température ambiante
Couper les abricots en quatre
Faire chauffer 1,5 càs de miel et y poêler les abricots. Quand ils commencent à dorer, les enlever
Verser la soupe de fraises dans quatre coupelles , disposer dessus les quartiers d'abricots et les fruits secs caramélisés