Soupe de fraise, abricots poêlés au miel et fruits secs

Un dessert rapide alliant le chaud et le froid

-25 cl de soupe de fraises Andros

-4 beaux abricots pas trop mûrs

-3 càs de miel toutes fleurs

-80g de mendiants ( mélange de fruits secs)

Mixer grossièrement les mendiants de façon à conserver des petits morceaux

Les faire torréfier à sec dans une poêle  puis ajouter 1,5 càs de miel. Les faire caraméliser .

Réserver à température ambiante

Couper les abricots en quatre

Faire chauffer 1,5 càs de miel  et y poêler les abricots. Quand ils commencent à dorer, les enlever

Verser la soupe de fraises dans quatre coupelles , disposer dessus les quartiers d'abricots et les fruits secs caramélisés