Soba Sautées aux Crevettes et Saumon

Hier soir, le trou noir: que faire à dîner . J'ai ouvert 3 portes: placard, frigo et congélateur, voilà ce que cela a donné:

pour 4 personnes

-1 paquet de nouille soba (nouilles japonnaises que l'on trouve en GMS)

-300g de crevettes roses surgelées

-300 de pavé de saumon

-3 ciboules

-1 oignon de Roscoff

-300 de shitakés

-1 verre de vin blanc

-1 bâton de citronnelle

-Coriandre fraîche

-1/2 cm de racine de gingembre

-2 càs d'huile

-sel,poivre

Émincer L'oignon et les ciboules

Couper les shitakés

Détailler en lamelle, le gingembre

Mettre à mariner les crevettes dans le vin blanc, la citronnelle coupée en rondelle, sel et poivre

Cuire le saumon au micro onde ou en papillote au four

Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile avec le gingembre puis y faire revenir les shitakés 3mn et ajouter l'oignon et les ciboules poursuivre la cuisson 3 mn. Ajouter les crevettes et faire revenir 3mn

Faire cuire les soba comme indiquer sur le paquet.

Égoutter et les ajouter dans le wok avec le saumon effeuillé. Mélanger.Saler poivrer

Parsemer de coriandre fraîche.

Servir