Sirop de Fleur d'Osmanthus

En faisant des courses dans un célèbre supermarché asiatique  , j'ai enfin trouver des fleurs d'osmanthus ou olivier odorant ( cf wikipédia ici ) mais toujours pas de confiture d'osmanthus alors j'ai donc fait un sirop. J'aime beaucoup le parfum de cette fleur

fleurs séchées d'osmanthus:

pour le sirop

-200 g de sucre

-15 cl d'eau 

-4 càc de fleurs

Faire fondre le sucre dans l'eau et ajouter les fleurs . Faire cuire à petit bouillon pendant 5 minutes.

Verser dans un pot à confiture

Conserver au réfrigérateur.

Je me suis servi de ce sirop pour parfumer une classique tarte aux pommes

Faire une tarte aux pommes

Une fois votre tarte aux pommes cuite et encore chaude  la badigeonner avec un pinceau, de ce sirop.