Saumon Fumé Eclat d'Amandes et Safran Labeyrie

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler d'une gamme innovante, gourmande et festive de saumon de chez Labeyrie  que j'ai eu la chance de déguster lors d'une soirée organisée par Labeyrie et animé par le chef Etchebest

Chaque saumon se distingue par le bois avec lequel il a été fumé et par son accompagnement.

Je vous présente les 5 tentations saumon fumé:

-saumon fumé au bois de hêtre en habit d'aneth et basilic

-saumon fumé aux serments de vigne fine champagne et baies roses

-saumon fumé au bois de hêtre éclats de citron et citron vert

-saumon fumé au bois de châtaignier en habit d'épices douces

-saumon fumé au bois d'acacia éclat d'amandes et safran;

Chaque paquet contient 6 tranches et comme le choix est difficile, alors  pourquoi ne pas proposer plusieurs saumons.

On peut aussi s'amuser à les marier à d'autres produits ce que j'ai fait en prenant celui au éclat d'amandes et safran:

Je l'ai présenté à l'apéritif de 2 façons:

-naturel roulé en petit cylindre:

-En cuillère:

avec  des petits dés de poire assaisonnés avec 2 tours de moulin de  poivre vert du Sichuan.

Une autre fois  je vous parlerai des 5 tentations foie gras

Rendez-vous sur le site de Labeyrie pour créer votre Tentation n°6 et la retrouver en magasin en 2012, petite précision : il y a des séjours à gagner