Saumon à la crème de céleri

Je vous propose une recette toute  simple de poisson,inspirée du "Larousse de la Cuisine Saine et Gourmande"parfaite pour vendredi.

pour 4 personnes

-4 pavés de saumon de 150

-200g céleri rave

-1 oignon nouveau

-6 c à s de vin blanc

-4 c à s de crème fraîche

-1 c à s de jus de citron

-50 cl d'eau

Éplucher le céleri,l'oignon, l'ail dégermé.Mettre dans une casserole avec l'eau et 4 c à s de  vin 

Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Verifier la cuisson , le céleri doit être tendre.

Mettre le céleri et l'oignon  dans le bol du mixeur,ajouter la crème, le jus de citron et mixer en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire pour avoir une sauce onctueuse.Saler, poivrer. Maintenir au chaud.

Cuire les pavés de saumon: les poser  dans un plat allant au micro onde.Les arroser d'un peu de vin blanc, poivrer et cuire (le temps dépend de votre micro onde et de l'épaisseur des pavés)