Sardines aux 3 piments La Quiberonnaise façon guacamole

 La Quiberonnaise, vous connaissez : une conserverie de poissons installée sur la presqu'île de Quiberon, ne travaillant que des poissons frais. Voici leur nouvelle boite  Les sardines aux 3 piments dans une boite signée Frank Margerin ( dessinateur et scénariste de bande dessinée ). Je précise que c'est un tirage limité. voici leur site  www.laquiberonnaise.fr

Ces sardines macèrent dans l'huile d'olive avec 2 piments Kashmiri cultivés en Inde et 1 piment oiseau. Je les ai goûtées et je ne fus pas déçu. 

Comme elles sont pimentées, je les ai mélangées avec de l'avocat et servies sur des tranches de baguettes grillées.

Pour une vingtaine de toasts

- 1 boite de sardines aux 3 piments

-1 avocat mûr

-1 tomate

-1/2 citron

-sel, poivre

Prendre les piments de la boite de sardines et les hacher

Ecraser la chair de l'avocat  ainsi que les sardines

Mélanger l'avocat les sardines et les piments hachés. Verser dessus le jus d'un demi-citron. Mélanger

Rectifier l'assaisonnement.

Monder la tomate et la couper en petits dés.

 Griller des tranches de baguette et les tartiner du mélange avocat-sardines. Disposer dessus les dés de tomate