La Quiberonnaise, vous connaissez : une conserverie de poissons installée sur la presqu'île de Quiberon, ne travaillant que des poissons frais. Voici leur nouvelle boite Les sardines aux 3 piments dans une boite signée Frank Margerin ( dessinateur et scénariste de bande dessinée ). Je précise que c'est un tirage limité. voici leur site www.laquiberonnaise.fr
Ces sardines macèrent dans l'huile d'olive avec 2 piments Kashmiri cultivés en Inde et 1 piment oiseau. Je les ai goûtées et je ne fus pas déçu.
Comme elles sont pimentées, je les ai mélangées avec de l'avocat et servies sur des tranches de baguettes grillées.
Pour une vingtaine de toasts
- 1 boite de sardines aux 3 piments
-1 avocat mûr
-1 tomate
-1/2 citron
-sel, poivre
Prendre les piments de la boite de sardines et les hacher
Ecraser la chair de l'avocat ainsi que les sardines
Mélanger l'avocat les sardines et les piments hachés. Verser dessus le jus d'un demi-citron. Mélanger
Rectifier l'assaisonnement.
Monder la tomate et la couper en petits dés.
Griller des tranches de baguette et les tartiner du mélange avocat-sardines. Disposer dessus les dés de tomate