Comme je vous l'ai dit ( ici,) j'ai reçu, grâce à 750 g, de la Fourme d'Ambert Je continue donc mes recettes avec ce fromage . J'aime bien proposer ce type de salade dans un apéritif dînatoire, cela apporte de la fraîcheur. On la peut présenter dans des verrines ou des petites coupes.
-6 tomates cocktail
-3 ciboules
-300g de fraises
-Une dizaine de radis
-2 petits concombres
-50g de fourme d'Ambert
-1 càs de vinaigre de pineau ou un bon vinaigre de vin si vous n'en avez pas
-2 càs d'huile d'olive
-1 càc de miel liquide
-Poivre
Couper finement les ciboules
Couper en 6 quartiers les tomates cocktails
Détailler les radis en fines rondelles
Couper les fraises
Peler et couper en 4 dans les sens de la longueur les concombres puis les détailler en fins triangles.
Faire de petits dés de la fourme d'Ambert
Préparer la vinaigrette: vinaigre de pineau,l'huile et miel
Mettre dans un saladier les concombres, les radis , les ciboules, les fraises, les dés de fourme d'Ambert et verser dessus la vinaigrette. mélanger et deux ou trois tour de moulin à poivre