Rouelle de porc à la mélasse de grenade et Duo Huile et Beurre Lesieur

La cuisson au beurre est un peu difficile à maitriser. Bien sûr on peut utiliser du beurre clarifié mais bon on n'a pas toujours ce reflexe, ni l'envie ni le temps enfin plein de bonnes raisons pour ne pas le faire. Lesieur a eu la bonne idée sortir au mois juin un duo huile-beurre : 90% d'huile de tournesol et 10% de beurre clarifié. Ce mélange huile-beurre clarifié est présenté dans un flocon souple muni d'un système anti goutte

 Je m'en suis servie  pour cette recette ce qui m'a permis d'avoir ce bon petit goût de cuisine au beurre 

pour 4 personnes

- 1kg de rouelle de porc

-2 oignons ( ici Roscoff)

-3 càs de mélasse de grenade (épicerie orientale, magasin bio et certains sites de ventes de produits alimentaires)

-3 pressions  duo huile-beurre clarifié 

-2 verres de bouillon

-8 pommes de terre à chair ferme

-2 pincées de 4 épices

-sel, poivre

Couper les oignons en fines lamelles

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile-beurre clarifié, ajouter les oignons et faire suer sans coloration 5 mn

Verser la mélasse de grenade, mélanger. Ajouter les quatre épices

Ajouter la rouelle de porc et l'enrober avec le mélange oignons-mélasse.

Verser le bouillon, saler, poivrer.

Couvrir et cuire doucement  45 mn .

Au bout de ce temps, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Poursuivre la cuisson 45 mn

Revenons au packaging de ce produit

-Un dosage impeccable une ou plusieurs pressions sur le flocon selon la quantité désirée  

-Un système anti goutte : cela ne coule pas insidieusement le long de la bouteille  donc ne fait pas une tache grasse dessous. Pour les maladroits qui ferment mal les bouchons, pas de problème si elle tombe elle ne se vide pas sur le carrelage (j'ai testé)

La forme du flacon est proche d'un parallélépipède ce qui permet un meilleur rangement dans un placard 

Lesieur a conditionné dans ce type de flacons 3 autres huiles:

Fleur de Colza (qui n'est pas sur la photo), Cœur de Tournesol et Isio 4