Continuons dans les recettes simples de vacances
Généralement la poitrine d'agneau ( l'équivalent du travers de porc) se cuisine en ragoût mais on peut aussi la faire au barbecue au condition d'aimer "ronger" les os , c'est un plat plutôt à manger en famille !
J'ai choisi de la faire mariner
pour 4 personnes:
-1,5 kg de poitrine d'agneau
-3 càs de curcuma
-20 cl de lait de coco
-1/2 citron
-sel poivre
Préparer la marinade:
Mélanger lait de coco, citron,curcuma, saler, poivre.
Y mettre la poitrine d'agneau à mariner deux bonnes heures.
Cuire au barbecue ou au grill du four. Le temps de cuisson dépend de votre goût.