Poisson sauce moutarde-estragon

Une petite recette souvent oubliée, facile et rapide  juste avant le grand rush culinaire de Noël. Vous pouvez utiliser de la crème allégée et du poisson surgelé.

pour 4 personnes

-600g de filets de poisson blanc type cabillaud ou lieu

-30 cl de crème fraîche

- une bonne poignée de feuilles d'estragon

-2 càs de moutarde à l'ancienne

-sel, poivre

Cuire le poisson au court bouillon .

Faire chauffer la crème et la moutarde avec l'estragon ciselé.Saler, poivrer

Servir avec le poisson