Poêlée de courgettes jaunes et salicornes

Une recette facile pour les vacances. Les courgettes jaunes sont plus douces que les vertes. Les salicornes sont fraîches, elles sont vendues généralement au rayon poissonnerie.

pour 2 personnes

-2 courgettes jaunes

-2 pognées de salicornes

-1 oignon

-2 càs d'huile d'olive

-1 pincée de cuimin

-Poivre

Blanchir 1 minute les salicornes dans de l'eau non salée.Les salicornes sont salées naturellement.

Couper les courgettes en petits morceaux

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 càs d'huile d'olive et faire suer l'oignon émincé jusqu'à une légère coloration .

Ajouter les courgettes, le cumin, poivrer.

Cuire 5mn à feu moyen .

Ajouter les salicornes , mélanger et poursuivre la cuisson 1 mn . Saler si neessaire.