Réhabilitons ce pauvre concombre . Il se mange aussi bien cru que cuit, idéal aussi
pour les régimes pré-vacances J'ai choisi de le poêler avec des carottes nouvelles. J'achète mes concombres
sur un marché ,chez un maraîcher et ils sont un peu plus petits que ceux vendus en GMS
pour 2 personnes
-1 concombre ou 3/4 d'un grand
-4 carottes nouvelles
-1 petit oignon nouveau
-1 c à s d'huile d'olive
-sel,poivre
-ciboulette
Éplucher les carottes et le concombre.
Enlever les pépins du concombre
Tailler en fine rondelle les carottes et en dés le concombre
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir les rondelles de carotte avec l'oignon émince pendant 4 mn puis ajouter les dés de concombre . Saler et poivrer
Poursuivre la cuisson 5mn puis ajouter la ciboulette