Pizza Maison pour Culino Versions

Le thème du mois de culino versions était les pizzas, je ne fais que très rarement des pizzas et ce fut pour moi l'occasion d'en réaliser une, de la pâte à la garniture. J'ai mis un peu ce qui se trouvait dans mon frigo et j'ai parfumé ma pâte ( faite à la MAP) avec du piment d'Espelette et de l'origan.  

pâte ( ordre pour  la MAP)

15 cl d'eau

-2 càs d'huile d'olive

-1 càc de sel

-250g de farine

-1/2 càc de piment d'Espelette

-1 càs d'origan séché

-1 sachet de levure de boulanger déshydratée

garniture:

-200g de purée de tomate

-1 oignon

-1 petit poivron

-200g de dés de jambon

-1 boule de mozzarella

-quelques olives noires

-5 filets d'anchois à l'huile

-2 càs d'huile d'olive

-parmesan râpé

Pour la pâte

mettre tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre  dans la MAP et lancer le programme pâte levée ( 1H 25 pour ma MAP)

Couper la mozzarella en dés

Peler et couper le poivron en dés

Émincer l'oignon

Les faire revenir doucement pendant 5 mn dans 2 càs d'huile d'olive . Ajouter la purée de tomate. Remuer, saler ( un peu les anchois et les oilives sont salées) et poivrer

Étaler la pâte et verser cette préparation dessus puis  disposer les dés de jambon, de mozzarella , les olives, les filets d'anchois et le parmesan râpée.

Cuire une vingtaine de minute à four chaud à 180°.