Pintade au Chou

Un classique pour fêter la fin de l'hiver qui ne saurait tarder mais si, mais si. Voici ma recette:

Pour 4 personnes

-1 belle pintade

-1 chou

-2 carottes

-2 oignons

-200g de lardons

-1 verre de vin blanc

-4 c à s d'huile

-sel,poivre

Faire blanchir le chou coupé en coupé pendant 5mn

Détailler les carottes en rondelles

Emincer l'oignon

Dans une cocotte avec l'huile ,faire dorer la pintade sur toutes ses faces. Réserver.

Remplacer par les lardons, carottes et oignons.

Faire suer 5 mn puis ajouter le chou saler, poivrer

Poser dessus la pintade et verser le vin blanc

Couvrir et cuire plus ou moins 1 heure ,selon le poids de la pintade