Pavé d'agneau Presto aux figues et orange, piment d'Espelette

Voici une recette pour l'Agneau Presto. Nous disposons de moins en moins de temps pour cuisiner tous les jours. Partant de ce constat, l'Agneau Presto propose des découpes de viandes faciles et  rapides à cuisiner de 10 mn à 30 mn maximum.

Pour les pavés c'est en moins de 10 minutes

Pour 4 personnes

-4 pavés d'agneau presto

-15 cl de jus d'orange

-8 figues fraîches pas trop mûres

-30g de beurre

-2-3 pincées de piment d'Espelette en poudre

-1 càs d'amande effilées

-sel, poivre

Faire légèrement griller les amandes à la poêle.

Saler les pavés d'agneau

Les cuire au grill ou à la poêle sèche. Cuisson selon votre goût

Faire chauffer dans une autre poêle le beurre Quand il mousse, ajouter les figues coupées en 2. Cuire 2-3 minutes, il faut les garder un peu ferme. Déglacer avec le jus d'orange et laisser réduire de moitié. Saupoudrer de piment d' Espelette . Poivrer

Disposer dans une assiette , les pavés d'agneau et les figues et napper de sauce