le pâtisson ou artichaut de Jerusalem a un léger goût d'artichaut. Il appartient à la famille des curcubitacés, il est présent sur les marchés en ce moment. Je l'ai cuisiné tout simplement.
-1 pâtisson
-1 oignon de Roscoff
-1 c à c de curcuma
-20g de beurre
-sel,poivre
Éplucher le pâtisson ( c'est un peu dur)
Le couper en peu dés.
Le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre pendant 5 mn .Puis ajouter le curcuma,saler, poivrer et couvrir .
Poursuivre la cuisson 10mn à feu doux.
Servir