Pâtisson braisé au curcuma

le pâtisson ou artichaut de Jerusalem a un léger goût d'artichaut. Il appartient à la famille des curcubitacés, il est présent sur les marchés en ce moment. Je l'ai cuisiné tout simplement.

-1 pâtisson

-1 oignon de Roscoff

-1 c à c de curcuma

-20g de beurre

-sel,poivre

Éplucher le pâtisson ( c'est un peu dur)

Le couper en peu dés.

Le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre pendant 5 mn .Puis ajouter le curcuma,saler, poivrer et couvrir .

Poursuivre la cuisson 10mn à feu doux.

Servir