Papillote deFilets de Dorade aux Kumquats

Une petite recette de poisson pour demain vendredi

pour 2 personnes:

-2 filets de dorade

-1 orange à jus

-12 kumquats

-1 oignon ici Roscoff mes préférés

-1 càs d'huile

-Sel, poivre

Vous avez besoin de:

-Plaque ou plat allant au four

-papier sulfurisé

-presse agrumes

-une petite casserole

-couteau

-cuillére en bois

Presser l'orange

Couper les kumquats en rondelles

Emincer l'oignon

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y mettre l'oignon à suer pendant 3mn puis ajouter les kumquats, continuer la cuisson 3 mn .Remuer de temps en temps

Verser le jus d'orange et laisser réduire 1/3.

Disposer les filets de dorade sur le papier sulfurisé assez grand pour être fermer.

Dessus les filets verser la prèparation aux kumquats. Saler

Fermer la papillote.

Cuire une dizaine de minutes  à four chaud 160°.

Au moment de servir, poivrer