Panna cotta au sirop d'orgeat et coulis de framboise

Une recette piquée dans le magazine "750g le mag". Pour une fois je n'ai rien changé, je l'ai faite à l'identique . C'est un dessert bien frais pour finir un repas.

pour 4 personnes

-40 cl de crème fraîche liquide

-10cl de sirop d'orgeat

-3 g de gélatine ( pour moi 2 feuilles)

-1 càs de sucre

-200g de framboises + quelques unes pour décorer

-10 cl d'eau

-20g de sucre semoule

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide

Porter à ébullition la crème avec le sucre puis ajouter le sirop d'orgeat et la gélatine préalablement essorée. Mélanger.

Verser dans des coupes individuelles et une fois refroidie, mettre au réfrigérateur au moins 4 heures

Au moment de servir , préparer le coulis:

Porter à ébullition 10 cl d'eau et le sucre.  

Verser ce sirop sur les framboises et mixer.

Verser ce coulis dans les coupes de panna cotta 

Décorer avec des framboises , j'ai ajouté des feuilles de menthe