pancakes au fraises

Il y a un certain temps, j'ai regardé sur  cuisine TV, une émission de Nigella Lawson où elle réalisait des pancakes avec des  fraises.J'avais noté très rapidement la recette sans trop faire attention aux proportions. Voici donc mes pancakes tout à fait acceptables 

Pour 5 personnes:

-100g de farine

-3 oeufs

-250g cottage chease

-50g de sucre

-sel

500g de fraises

2càs de sucre glace

-1càs d'huile d'olive

-poivre vert du sichuan

Préparer les fraises:

Les couper en morceaux, ajouter l'huile avec 2 ou 3 tours de moulin à poivre . Mélanger. Réserver

Préparer la pâte à pancakes:

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes

mélanger les oeufs, le sucre ajouter le cottage chease ,la farine et sel

Battre les blancs en neige et les ajouter à la pâte.

Cuire les pancakes et les napper de fraises