Il y a un certain temps, j'ai regardé sur cuisine TV, une émission de Nigella Lawson où elle réalisait des pancakes avec des fraises.J'avais noté très rapidement la recette sans trop faire attention aux proportions. Voici donc mes pancakes tout à fait acceptables
Pour 5 personnes:
-100g de farine
-3 oeufs
-250g cottage chease
-50g de sucre
-sel
500g de fraises
2càs de sucre glace
-1càs d'huile d'olive
-poivre vert du sichuan
Préparer les fraises:
Les couper en morceaux, ajouter l'huile avec 2 ou 3 tours de moulin à poivre . Mélanger. Réserver
Préparer la pâte à pancakes:
Séparer les blancs d'oeuf des jaunes
mélanger les oeufs, le sucre ajouter le cottage chease ,la farine et sel
Battre les blancs en neige et les ajouter à la pâte.
Cuire les pancakes et les napper de fraises