Muffins Emmenthal-Poire

Ce sont plutôt des muffins salés-sucré. J'ai remplacé le beurre et une partie du lait par de l'huile d'olive 

pour une douzaine de muffins:

-250g de farine

-3oeufs

-10 c à s de lait

-15cl d'huile d'olive

-40g d'emmenthal râpé

-1 belle poire

-3 c à s de sucre

-1/2 sachet de levure

-1 c à s d'alcool de poire

-sel

Mélanger le sucre et les oeufs.

Ajouter le lait puis la farine +une pincée de sel, l'huile d'olive et l'alcool de poire.

Peler la poire et la détailler en petit dé. L'ajouter à l'appareil ainsi que l'emmenthal. Bien mélanger.

Repartir dans les moules à muffins et cuire à four chaud 180° une  vingtaine de minutes