Muffins à la Confiture d'Angélique

 Là, je suis dans ma période muffins .Lors de mes  vacances à La Rochelle, j'ai découvert la confiture d'angelique. D'habitude pour les gâteaux, on utilise de l'angélique confite laquelle existe ausi sous forme de liqueur, de sirop  . Pour cette recette, j'ai pris de la confiture:

pour 10 muffins:

-300g de farine

-2 oeufs

-125 g de beurre

-80g de sucre

-7 c à s de confiture d'angéliques

-20cl de lait

-1 sachet de levure

Mélanger, dans une récipient, la farine, la levure et le beurre fondu

Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la confiture et le lait

Bien mélanger ces deux préparations.

Remplir les moules à muffins à la moitié et cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 20mn .