Mini Cannelés Salés au Surimi

Je suis partie sur une recette classique de cannelés salés que j'avais copiée il y a longtemps en oubliant de noter mes sources et je suis bien incapable de m'en souvenir. 

pour environ 36 mini cannelés:

-100g de farine

-50cl de lait

-60g de beurre

-1 oeuf = 1 jaune d'oeuf

-100g de surimi goût crabe (peu importe la marque, elles se valent toutes)

-1 bonne càs d'aneth ciselée

-sel,poivre

Préchauffer le four à 180°

Chauffer le lait et le beurre jusqu'à ébullition.

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer.Ajouter la farine.

Verser sur cet appareil, le lait + beurre.

Bien mélanger puis ajouter le surimi coupé en petits dés et l'aneth.

Verser dans des moules à mini cannelés (au 3/4)

Cuire 45 mn à four chaud 180°