Mini Blinis au Lait Ribot et au saumon fumé

C'est en voyant une recette de pancakes au lait ribot dans le magazine "Bretons en Cuisine" de Ouest France que l'idée de faire des mini blinis m'est venue Personnellement je n'ai pas de poêle à mini blinis Je me sers d'une crépière dans laquelle je dépose avec une cuillère des petits tas de pâte. 

-125 g de farine

-1 oeuf

-25 cl de lait ribot

-1/4 de sachet de levure 

-2 càs d'aneth ciselée

-100g de dés de saumon fumé 

-sel,poivre

-huile

Mélanger la farine, 1 pincée de sel et la levure.

Faire un puits et y mettre le lait et l'oeuf. Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Incorporer l'aneth et les dés de saumon.

Laisser reposer une trentaine de minute

Dans une crépière huilée, verser l'équivalent 1 càs de pâte pour faire de petits blinis 

Je les ai servis à l'apéritif