Mi Soupe de Poisson Mi "Cotriade"

La Quiberonnaise: j'en suis sûre   ce nom vous dit quelque chose:les boites de sardines, de thon , de soupe de poisson avec un logo délicieusement rétro rappelant les traditions de cette maison  

C'est une conserverie de poisson familiale et artisanale qui  existe depuis près d'un siècle toujours installée sur le port de pêche de Quiberon. Elle propose une large gamme de conserves de poisson  par exemple : sardines, maquereaux , anchois, spécialités à toaster ( pratique pour des apéritif improvisés) etc . J'apprécie leurs sardines à l'huile qui sont toutes  millésimées ( les sardines à l'huile  se bonifient avec le temps)

J'ai eu la chance de pouvoir tester certains de leurs produits notamment la soupe de poisson que j'ai "arrangé" en plat bien qu' elle se suffisse à elle-même 

pour 2 personnes

-1 boite de soupe de poisson

-1 ou 2 pommes de terre

-200g de filets  de poisson blanc type lieu ou cabillaud

-4 crevettes roses

-1 càs de crème fraîche

-fromage râpé.

Couper le poisson en petits morceaux

Décortiquer les crevettes

Verser la soupe dans une casserole avec le poisson et les crevettes.

Faire chauffer doucement 3-4 mn le temps de cuire le poisson.

Ajouter la crème .

verser dans des assiettes et ajouter le fromage râpé selon votre goût 

Tous les produits de La Quiberonnaise sont en vente sur leur site ici , épiceries fines, Lafayette Gourmet , grandes surfaces morbihannaise