Menu de Noël à 5 euros par personne avec Marque Repère

Un menu à 5 euro pas plus pour Noël ! quand Marque Repère m' a proposée ce  challenge j'ai dit oui tout de suite. J'ai pensé à ceux qui n'avaient pas envie de dépenser des fortunes pour un repas de Noël et à une amie pour qui cuisiner est une corvée.J'ai essayé de faire un menu facile et faisable par tout le monde enfin j'espère.Les produits utilisés sont ceux de la Marque Repère.

Salade de foie gras-pain d'épices:1,92 euros par personne

Boudin blanc au porto et purée de céleri noisette:1,4 euros par personne

Mousse chocolat-marron glacé sur lit de poires:1,5 euros par personne

  Pour la salade je me suis inspirée de celle de Pascale c'est moi qui l'ai fait et le dessert se prépare à l'avance

salade de foie gras pain d'épices:

-2/3 d'un paquet de scarole Notre Jardin

-160g de foie gras de canard avec morceaux Pierre de Chaumerac 

-3 tranches de pain d'épices

-1 càs de vinaigre de vin

-sel,poivre

Réaliser les copeaux de foie gras.Il faut qu'il soit très frais 

Passer au grille pain les tranches de pain d'épice et les couper en dés

Faire la vinaigrette: sel,vinaigre puis huile. 

mélanger salade et vinaigrette Disposer sur les assiettes un lit de scarole puis des copeaux de foie gras et les dé de pain d'épices . Poivrer un peu

Boudin blanc et purée de céleri

-4 boudins blancs au porto Tradilége

-1 purée de céleri surgelée Délisse 750g

-75g de noisettes entières Couleurs vives

-20g de beurre

-sel,poivre si besoin

Couper les boudins en rondelles de 2cm à peu près. 

Mettre le beurre dans une poêle quand il mousse ajouter les boudins et les faire dorer.

Uniquement si vous avez dans votre placard du porto vous pouvez déglacer la poêle avec un petit verre de porto et le faire réduire jusqu'à obtenir une consistance de sirop

Concasser grossièrement les noisettes et les griller dans une poêle sans matière grasse(2mn)

Décongeler et réchauffer la purée. Une fois chaude ajouter les noisettes.

Dresser  comme vous le voulez, là je me suis un peu  amusée 

Mousse au chocolat marron glacé  

-100g de chocolat noir dessert  Bio village

-3 oeufs plein air label rouge de Nos Régions

-4 marrons glacées entiers Equator

-3 palets bretons P'tit Déli

- 1  boite de poires au sirop Fruistar

Faire la mousse au chocolat.

Faire fondre le chocolat puis ajouter les jaunes d'oeufs .

Battre les blancs en neige et les ajouter au chocolat.

Casser les marrons glacés en morceaux et les ajouter à la mousse .

Égoutter les poires et les réduire en purée

 Répartir  dans 4 verres disposer dessus la mousse au chocolat Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures

Au moment de servir, émietter 3 palets bretons et disposer dessus

Marque Repère  (créée en 1997) c’est : 6000 produits dont 3500 en alimentaire

 Elle propose des produits au moins de qualité équivalente aux marques nationales avec plus de 3500 références alimentaires allant des produits de 1ère nécessité en passant par le bio.

Marque Repère a signé une charte d’engagement PNNS2, visant à améliorer encore la qualité nutritionnelle de ses produits et l’information au consommateur.

Avec la marque Bio Village le consommateur dispose  de près de 300 produits frais, secs et surgelés.