Des lasagnes assez classiques , je vous donne ma recette avec laquelle je participe au concours Lasagne Chez Brèves de cuisine.
pour 4 personnes
-1/2 chou vert frisé
-500g de haddock
-2 carottes
-10 lasagnes
-35cl de lait
-5 c à s de farine
-30g de beurre
-fromage râpé
-sel,poivre,noix de muscade
Faire tremper le haddock dans le lait additionné de 35 cl d'eau pendant 1 heure
Emincer le chou en grasses lamelles.
Le blanchir 4 mn à l'eau bouillante, l'égoutter.
Détailler les carottes en fines rondelles.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir le chou et les carottes pendant 5 mn
Égoutter le haddock en conservant le mélange lait-eau
Couper le poisson en morceau et l'ajouter au chou et carotte , poursuivre la cuisson 3mn.
Préparer la béchamel que je fais sans beurre:
Dans une casserole sur le feu, verser la farine puis petit à petit le mélange eau-lait . saler un peu poivrer et râper de la noix de muscade
Dans un plat allant au four, mettre une couche de poisson-légumes puis couvrir de lasagne verser de la sauce, remettre une couche de poisson-légumes puis lasagne et sauce ainsi de suite terminer par le fromage râpé
Cuire 35 à 40 mn à 180°