J'avais trouvé de petites langoustines vivantes et l'amie de mon fils nous a fait une recette simple , light et bien parfumée.Il faut un cuit vapeur Nous avons pris 2 assiettes creuses comme plat
pour 4 personnes:
-500g de langoustines
-quelques oignons nouveaux blancs
- 1cm de gingembre frais
- 2 verres de vin de cuisine chinois vendu sous le nom shaoxing cooking wine dans les épiceries asiatiques (que vous pouvez remplacer par du vin blanc mais ne donnera pas le même goût)
Couper le gingembre frais en lamelle
Couper les oignons dans la longueur avec 5 cm de tige
Mettre dans un ou des plats creux les langoustines puis poser dessus quelques lanelles de gingembre et les oignon , arroser de vin
Poser le ou les plats dans le panier du cuit vapeur.
Cuire 30mn
Servir tiéde