Je participe pour la deuxième fois au jeu interblog organisé par Scorcilili sur son forum "Plaisir Gourmand".. Un jeu comme je les aime. Je vous en rappelle le principe:le 1 va piocher une recette chez le 2 qui va piocher une recette chez le 3 lequel va piocher chez le 4 et ainsi de suite.
Carocuisine http://lacuisinedecaro.over-blog.com devait réaliser une de mes recettes
Je devais choisir une recette chez Therbia http://iciailleursetcesoir.over-blog.com
J'ai choisi cette recette : confit de filet miel,orange et gingembre : recette originale ICI
pour 4 personnes
-2 filets mignons
-2 c à s de sauce soja
-4 c à s de miel
-2 dl de jus d'orange(un jus d'orange du commerce pour moi)
-2 dl de Noilly
-2 gousses d'ail
-2 c à s de gingembre frais en brunoise
-4 pincées de 4 épices
Mettre dans une casserole le miel,les gousses d'ail écrasées le gingembre, le jus d'orange , le noilly et le soja et les 4 épices. Faire bouillir à petits bouillon pendant 5 mn.Laisser refroidir.
Mettre les filets dans un plat creux et verser dessus, cette marinade.
Laisser reposer au moins 2 heures (Pour moi 6 heures)
Enlever les filets de la marinade et les poser dans un plat allant au four.
Cuire au four à 200°, le temps dépend du poids des filets
Filtrer la marinade et la faire réduire jusqu'à obtenir un sirop, y ajouter le jus de cuisson et en napper les tranches de filets.