Homard en famille

Voci ma recette de homard que je fais quand nous sommes simplement tous les quatre. C'étaient des homards bretons bien vivants achetés à Cancale mais une de leurs pinces était plus petite donc les bêtes n'étaient pas presentables donc "déclassées" Mais nous nous sommes régalés

pour 4 personnes

-2 homards + ou - 600g

-30g de beurre salé

- 1/2 verre de rhum

-25cl de crème fraîche

Comme ils étaient remuants ,je les ai mis au congélateur une bonne demi-heure, histoire de les endormir.

Une fois endormis , je les ai coupé en deux dans le sens de la longueur

Repartir les 30 g de beurre sur les demis homards et les mettre sous le grill 15 mn.

Puis chauffer un peu le rhum et les flamber.

Déglacer avec la crème fraîche et déguster