Hamburger d' Agneau

Voici une recette réalisée lors d'un   défi organisé par Agneau Presto  au salon du blog culinaire.Nous étions deux à nous affronter gentiment

le principe:

un panier d'ingrédients mystères , rajouter un ingrédient de son choix, réaliser la recette en 20-25 minutes et élection de la meilleur recette par le public/jury

Le thème était le sandwich. J'ai choisi de faire un hamburger .Dans le panier, pour l'agneau  c'était de l' émincé  et comme ingrédient j' ai choisi du piment d'Espelette

J'avais fait deux hamburger mais le temps de sortir mon appareil photo, un avait déjà été mangé par le jury:

Pour 1 hamburger

- 1 pain à hamburger

- 80 à 100g d'émincé d'agneau presto

-3 càs de crème fraîche épaisse

- quelques feuilles de mâche

-2 champignons de paris

- 1 rondelle de betterave cuite 

- quelque copeaux de tome de brebis

3 pincée de piment d'Espelette

-huile

-sel,poivre

Faire réchauffer doucement le pain (ici à la poêle sans matière grasse ,nous n'avions ni four ni grille pain)

Couper en fines lamelles les champignons de paris et les cuire à la poêle avec très peu d'huile

Saisir et cuire les émincés d'agneau à la poêle sans matière grasse ) pour le temps c'est selon vos goût mais c'est très rapide 1-2 mn)Saler et poivrer

Mélanger crème fraîche et piment d'Espelette

Prendre un demi pain le tartiner de 2 càs de crème fraîche  puis dans l'ordre poser la mâche, l'agneau, les champignons, un peu de copeaux de tome de brebis, la rondelle de betterave et le reste de crème fraîche recouvrir de l'autre moitié de pain

Et j'ai gagné une papillote en silicone