Gratin de saumon

Des grands enfants cela donne: je dîne là, non je dîne pas là finalement je dîne là. Enfin ,heureusement il y a mon congélateur, fidèle au poste et sans état d'âme. J'ai sorti des pavés de saumon et un poireau émincé, dans mon frigo il y avait 2 courgettes.

pour 4 personnes:

-3 pavés de saumon (600g)

-3 courgettes

-1 poireau

-1 oignon

-2 tomates

-20g de beurre

-25 cl de crème fraîche

-10cl de lait

-1oeuf

-noix de muscade,sel,poivre

Émincer le poireau et l'oignon,couper les courgettes et les tomates en rondelles.

Faire revenir le tout dans le beurre pendant 6-7  mn, saler, poivrer.

Tailler le saumon en escalope (facile il sort du congélateur)

Mettre le saumon dans le fond d'un plat à gratin, disposer dessus le mélange de légumes.

Mélanger crème fraîche, lait ,oeuf et un peu de noix de muscade râpée. Saler, poivrer .

Verser sur la préparation saumon-légumes.

Cuire au four pendant 30mn.