Gratin de cocos plats

Que faire avec des cocos plats? J'ai transformé une recette gratin de haricots verts de "La Cuillère d'Argent" (livre de cuisine italienne).J'ai remplacé les haricots par des cocos plats.




Pour 2 personnes:
-300g de cocos plats
-1 poireau coupé en rondelles
-2 c à s d'huile d'olive
-1 c à s de farine
-100ml de lait
-20 cl de vin blanc
-1 gousse d'ail épluchée
-copeaux de parmesan ( je préfère mais vous pouvez prendre du parmesan râpé)

Couper en tronçons de 2cm les cocos et les faire cuire à l'eau bouillante, salée pendant 10mn.  les égoutter
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire cuire doucement le poireau avec la gousse d'ail entière, pendant 5mn en remuant.
Enlever l'ail , incorporer la farine et petit à petit le lait toujours en remuant.
Saler, poivrer.
Ajouter les cocos et le vin .Mélanger
Couvrir et laisser mijoter 10mn .
Dans un plat à gratin, verser les cocos et parsemer de copeaux de parmesan et cuire 10mn au four chaud à 180°