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Gratin de cabillaud

12 Décembre 2009

Voici une recette inspirée d'un " Cuisine Actuelle" mais un peu arrangée comme d'habitude.

pour 4 personnes
-600 g de cabillaud
-300g de champignons de Paris
-3 tomates
-2 jaunes d'oeuf
-25 cl de crème fraîche épaisse
-1 échalote
-1 c à s de persil
-20g de beurre
-sel, poivre

Nettoyer et couper en lamelles les champignons. Les faire revenir dans le beurre, l'échalote émincée et le persil , 5 mn. Saler, poivrer
Couper les tomates en rondelles
Détailler le cabillaud en morceaux
Dans un plat à gratin , disposer les tomates en rondelles puis dessus les morceaux de cabillaud et finir par les champignons.

Mélanger la crème et les jaunes d'oeufs, saler , poivrer. Verser ce mélange sur les champignons.
Faire cuire 15 mn au four à 200°

Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Gâteau à la farine de châtaigne, pommes et noix de pécan

Roulé aux pommes caramélisées

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A

axoulle

17/12/2009 19:16

<br /> hum ce gratin a l'aire delicieu<br /> <br /> <br />

C

chapot

14/12/2009 11:05

<br /> Un vrai délice !<br /> <br /> <br />

S

sigrid

14/12/2009 17:18

<br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

13/12/2009 23:50

<br /> j'aime bien cette version de gratin avec le cabillaud, je note!<br /> <br /> <br />

S

sigrid

14/12/2009 17:18

<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

F

Finou

13/12/2009 21:17

<br /> Je fais une recette de ce genre à la maison mais j'utilise des tomates concassées et c'est très bon aussi !<br /> Bonne soirée et $<br /> Finou<br /> <br /> <br />

S

sigrid

14/12/2009 17:19

<br /> ce qui permet de le faire l'hiver bonne soirée<br /> <br /> <br />

R

regine

13/12/2009 20:52

<br /> tout de suite dans les favoris merci<br /> <br /> <br />

S

sigrid

14/12/2009 17:21

<br /> c'est gentil<br /> <br /> <br />