Gâteau à la rhubarbe

Voici ma participation au thème du mois de Culino versions  qui était fraise ou/et rhubarbe.

-400g de rhubarbe épluchée et coupées en petits morceaux

-3 càs de miel

-3 oeufs

-100g de lait ribot

-5 càs de sucre

-7 càs de farine

-7 càs de maïzena

Préchauffer le four à 180°

Faire chauffer le miel dans une poêle , y mettre la rhubarbe à cuire pendant 5 mn en remuant de temps en temps

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, la maïzena et le lait ribot. 

Ajouter la rhubarbe.

Monter les blancs d'oeuf en neige et les incorporer l'appareil

Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.

Cuire environ 30 minutes au four