une petite recette toute simple et facile à réaliser. Ce sont des morilles turques plus facile à trouver et surtout moins chères que les françaises
pour 2 personnes
-4 filets de rouget avec la peau
-100g de morilles
-1 échalote
-1 c à s d'huile d'olive
Détailler en brunoise les morilles
Émincer l'échalote
Faire chauffer l'huile dans une poêle , y faire suer l'échalote 2mn puis ajouter les morilles.
Faire revenir 3-4 mn.
Dans un plat allant au four légèrement huilé, disposer les filets coté peau et les recouvrir des morilles
Cuire à four chaud 180° pendant 7-8 mn . Surveiller la cuisson.