Filet de porc au cumin et pastis

Je vous propose aujourd'hui une recette à base de filet mignon de porc .La photo est terne , je n'ai pas réussi à faire mieux.

pour 4 personnes

-1 beau filet mignon de porc

-1 petit verre de cognac

-1 petit verre de pastis

-1 c à s de cumin

-3 c à s de crème fraîche

-2 c à s d'huile

-sel,poivre

Couper le filet en morceau.

Les faire revenir , 5 mn dans une cocotte avec 2 c à s d'huile.Saler, poivrer

Arroser avec le cognac et le pastis. Flamber.

Ajouter la crème et le cumin. Couvrir et continuer la cuisson pendant 10-15 mn.