Escalopes de Saumon et sauce amandes et Kary Gosse

J'ai pu testé des nouveaux  produits surgelés de Delpierre: escalopes de saumon , gambas et brochettes de crevettes sauce marinade persillade.

Le saumon et les gambas sont présentés dans des sachets individuels ce qui est très pratique et en plus la qualité est au rendez-vous.

Les brochettes  de crevettes sont présentées dans un plat en aluminium avec les sachets de marinade, vous n'avez plus qu'à les passer sous le grill, idéal quand on n'a pas le temps ou pas l'envie de cuisiner, en 15 mn c'est prêt.

Pour cette recette j'ai choisi les escalopes de saumon que j'ai fait cuire en suivant les instructions du sachet : 2 mn au micro onde cela donne un saumon ni trop cuit ni pas assez.

-pour 4 personnes

-4 escalopes de saumon

-1 échalote

-1 petit càc de Kary Gosse ( curry breton)

-15 cl de vin blanc 

2 càs d'amandes effilées

-15 cl de crème fraîche

- càs d'huile

-sel, poivre

Ciseler l'échalote et la faire suer dans l'huile sans coloration , 2 mn.

Ajouter les amandes et le Kary Gosse. Remuer, poursuivre la cuisson 1 mn

Verser le vin blanc et faire réduire d'un tier.

Ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson 2 petites minutes

Cuire les escalopes de saumon  et verser la sauce dessus.