Escalopes de dinde roulées au chou rouge

Que faire de léger avec du chou rouge et des escalopes de dindes? j'ai eu cette idée. Il faut prendre des escalopes très fines, les miennes étaient un peu épaisses.




pour 4 personnes
-4 fines escalopes de dindes
-4 tranches de jambon de Bayonne
-200g de chou rouge émincé
-1 poignée de raisin secs
-1 oignon émincée
-2 c à s d'huile
-sel poivre
-papier film pour micro onde

Faire blanchir 3-4 mn le chou rouge.
Faire suer l'oignon dans une sauteuse avec 2 c à s d'huile puis ajouter le chou et les raisin. Laisser cuire pendant 15mn à feu doux , ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Poser l'escalope sur un papier film de 2 fois sa taille.
Poivre l'escalope, y deposer une tranche de jambon puis un peu de chou.



Enrouler avec le papier de façon à former un boudin.
faire cuire 15 mn à la vapeur