Epaule d'agneau au paprika

Une recette d'agneau qui cuit toute seule enfin presque.J'ai utilisé un mélange d'huile essentielle : Garrigue de "Délice et Sens" et on continue dans la série photos râtées.

pour 4 personnes

-1 épaule de 1,200kg

-4 c à s d'huile d'olive

-1 c à s de paprika

-8 gouttes de mélange Garrigue

-2 oignons

-1 gousse d'ail

-Le jus d'1/2 citron

-1 verre de vin blanc

-sel,poivre

Détailler la gousse d'ail en lamelles et en farcir l'épaule. Mélanger 3 c à s d'huile d'olive, le paprika,les gouttes de Garrigue et poivrer

Enduire l'épaule avec ce mélange et laisser mariner pendant 2 heures.

Émincer l'oignon

Dans une cocotte allant au four, faire chauffer 1 c à s d'huile et faire suer l'oignon pendant 3-4 mn.

Ajouter l'épaule, la faire dorer puis verser le jus de citron et le vin blanc .

Couvrir et faire au four à 180° pendant 2 bonnes heures.