Dés d'agneau en Croûte de noisette

Une recette faite avec des dés d'Agneau Presto qui propose des morceaux d'agneau faciles et rapides à cuisiner ainsi que des recettes.

j'ai fait cette recette pour un plateau télé mais elle peut convenir en apéritif dînatoire par exemple

j'espère que vous réussirez mieux la panure que moi!

-200g de dés d'agneau

-40 noisettes grillées

-40 g de chapelure

-1 oeuf 

-huile de pépins de raisin pour la friture

-1 yaourt de brebis

-1 càs d'huile d'olive

-1 càs de ciboulette ciselée

- 1/2 cuillère à moka de piment d'Espelette

-sel,poivre

Fouetter ensemble le yaourt de brebis et l'huile d'olive.Ajouter la ciboulette, le piment d'Espelette, saler, poivrer

Réserver au frais

Mixer les noisettes et les mélanger à la chapelure pour obtenir une chapelure.saler un peu

Faire chauffer l'huile de pépins de raisins .

Frire les dés d'agneau après les avoir passer dans l'oeuf battu et le mélange chapelure et noisettes La cuisson est très rapide à peine 2 mn.

Servir avec la sauce au yaourt de brebis