crème de topinambours aux crevettes grises.

En voyant sur beaucoup de blogs, la crème ou velouté  de topinambours ,j'ai eu cette idée pour l'apéritif. C'est  simple, facile à réaliser. D'accord il faut décortiquer les crevettes.



pour  une dizaine verrines
-350g topinambours
-200 g de crevettes grises
-15 cl de crème fraîche liquide
-1 pincée de gari gosse
-sel,poivre

Éplucher et couper les topinambours
Faire cuire les topinambours dans de l'eau salée .
Une fois cuits les mixer avec la crème,poivrer et ajouter le gari gosse
Décortiquer les crevettes.
Repartir dans des verrines
Au fond un peu de crevettes , puis de la crème de topinambours , un peu de crevettes et pour finir des crevettes. Servir tiède.