Côte de porc sauce parfumé au mélange des indiens Mapuche

Juste une idée pour améliorer une côte de porc. Vous pouvez trouver le mélange des indiens Mapuche (Terre exotique) sur beaucoup de site d'épices . Ce mélange est à base de piment local séché et fumé, de graines de coriandre et de sel.

pour 4 personnes:

-4 côtes de porc

-1 beau poivron rouge

-3 tomates

-1 oignon

-1 tige de citronnelle

-1/2 verre de vin blanc

-2 c à s d'huile d'olive

-1 c à c de mélange des indiens Mapuche.

-sel, poivre

Détailler le poivron en petits morceaux .

Émincer l'oignon

Couper les tomates en quartier

Couper la citronnelle en très fines rondelles

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile puis ajouter le poivron, l'oignon,les tomates, la citronnelle et le mélange des indiens Mapuche.

Faire revenir 3-4 mn et verser le vin blanc.

Cuire 15 mn doucement, en surveillant( si besoin ajouter un peu d'eau)

Dans une poêle, faire cuire les côtes de porc.

Servir avec les poivron -tomates