Calamars au fenouil

J'ai voulu changer un peu des traditionnels calamars à l'armoricaine ou farcis et j'avais un fenouil qui s'ennuyait dans mon frigo.

Pour 4 personnes:

-1kg de calamars non préparés

-1oignon

-1 bulbe de fenouil

-1 c à c de piment d'Espelette en poudre

-3 c à s d'huile d'olive

-1 verre de vin blanc

-sel, poivre

Nettoyer les calamars et les coupés en morceaux

Émincer l'oignon et le bulbe de fenouil

Dans une sauteuse , faire revenir  l'oignon et le fenouil , à l'huile chaude pendant 5mn .

Ajouter les calamars puis le piment d'espelette, saler, poivrer.

Cuire 5 mn à feu vif.

Verser le vin blanc .

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30mn