Brioche aux cerises confites grecques

Généralement, quand un membre de ma famille ou une amie va à l'étranger, il me rapporte un produit  ou un magazine lié à la cuisine. Cette fois,J'ai reçu un pot de cerises confites au sirop  de Grèce.

Elles accompagnent très bien le fromage blanc ou les yaourts . j'ai voulu les essayer autrement.Je me suis inspirée de brioches fourrées à la confiture . j'ai remplacé la confiture par ces cerises

Pour cette brioche faite à la MAP, j'ai repris une recette du livre "Le meilleur de la machine à pain "de Marie Joly, édition City. J'ai diminué la quantité de sucre, les cerises étant bien sucrées. 

-500g de farine

-3 oeufs

-110g de beurre

-140g de crème fraîche

-40g de sucre

-1,5 càc de sel

-2 càc de levure de boulanger déshydratée

-1 jaune d'oeuf ( pour la dorure)

- une dizaine de cerises

Battre les oeufs en omelette avec le sucre et la crème fraîche.

Verser dans la cuve de la MAP puis ajouter, dans l'ordre, le beurre coupé en dés, le sel, la farine et la levure.

Lancer le programme pâte levée ( ici 1H30)

A la fin du cycle , sortir la pâte, l'étaler sur une épaisseur de 2 cm .

Couper  une dizaine de morceaux .

Laisser reposer 1 heure.

Faire des boules avec chacun de morceaux en mettant une cerise au milieu.

Les badigeonner d'un jaune d'oeuf .

Disposer les boules côte à côte dans un moule.

Cuire une vingtaine de minutes au four à 180°