Bouchons au Saumon Fumé

Une recette pour l'apéritif. J'ai profité de mon séjour en Bretagne pour cuisiner avec du lait ribot qui  est un lait fermenté

pour une vingtaine de bouchons:

-20 cl de lait ribot

-2 oeufs

-2 càs de farine

-50g de lardons ou dés  de saumons fumés

-2 cas de ciboulette ciselée

-poivre

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les oeufs et la farine puis ajouter le lait ribot mélanger et ajouter les lardons de saumon, la ciboulette et poivrer. Le saumon étant déjà salé , je n'ai pas salé.

Répartir dans des moules à mini cannelés (ou autre) 

cuire 40-45 mn