Boeuf aux Pousses de Bambou

Un plat  que j'ai réalisé en vacances en m'inspirant d'une recette d'un vieux "Cuisine Actuelle".C'est facile, rapide et tous les ingrédients se trouvent facilement  en grande surface.

pour 3 personnes

-300g de rumsteak

-1 ou 2 oignon

-1 cas de miel liquide

-2 càs de sauce de soja

-1 boite de pousse de bambou

-4-5 champignons noirs séchés

-1 càc de curcuma

-1 càc de gingembre frais râpé

-2 càs d'huile

-quelques brins de coriandre (facultatif)

-sel,poivre

Mettre les champignons à tremper dans de l'eau tiède.

Découper la viande en lamelles

Préparer la marinade: miel, sauce de soja 1 càc de gingembre râpé, sel , poivre.

Y mettre les lamelles de viande pendant une heure

Émincer les oignons, 

Faire chauffer l'huile dans un wok ou sauteuse, ajouter les oignons, saupoudrer de curcuma, cuire doucement 3-4 mn

Ajouter le boeuf égoutté, faire revenir rapidement puis ajouter  la marinade , les pousses de bambou et les champignons. Rectifier l'assaisonnement..

Poursuivre la cuisson doucement 5 mn

Servir avec du riz par exemple