Petite salade melon, framboise et magret de canard seché

Voici une petite salade rafraîchissante et vite prête, je pense même que l'on peut l'apporter en pique nique. Je vous donne ce que j'ai mis dedans mais pas les proportions : je l'ai fait un peu "pif" .Pour la vinaigrette aux framboises, j'ai pris la recette dans le livre " Les Nouvelles Recettes de Capucine"





-Roquette
-Melon ici 2 tranches
-250 g de framboises + quelques framboises pour la décoration
-Une vingtaine de tranches de magret de canard séchées
-2 c à s de vinaigre balsamique
-1 c à c de miel
-1/2  c à c de moutarde
-4 c à s d'huile neutre
-sel, poivre

Faire la vinaigrette:
Mélanger au blender, le vinaigre,les framboises, l'huile, la moutarde et le miel, saler , poivrer selon votre goût.
Dresser la salade:
Faire un lit de roquette , disposer dessus le melon coupé , les framboises. Arroser de vinaigrette et disposer les tranches de magret

si vous aimez:

Salade Crevettes Mangue

Salade de magret de canard fumé