Brioche aux abricots

La saison des abricots va bientôt se terminer, alors profitons-en. Je me suis lancée dans la confection d'une brioche aux abricots. Elle devait être bonne puisqu'elle est partie très vite.



 

-300g de farine pour brioche ici Francine
-175 ml de lait
-100g de beurre fondu
-300g d'abricots dénoyautes et coupés en petits morceaux
-1 oeuf
-2 sachet de levure boulanger ici briochin alsa
-1 c à c de sel
-2 c à s de sucre en poudre
-3 c à s de sucre en grains

Mettre dans un saladier la farine, le sel, le sucre en poudre, la levure, faire un puits et verser le lait et le beurre. Travailler la pâte pendant 6mn au robot ou la  cuillère en bois puis former une boule souple avec les mains farinées en ajoutantles abricots et le sucre en grains. Laisser la pâte reposer 15 mn recouverte d'un torchon. 5 Vous pouvez suivre les instructions données au dos du paquets de farine.
Faire 4 pâtons et les disposer dans un moule à cake et laisser reposer 1h 15 à température ambiante. Avant de la cuisson, badigonner de lait ou d'un jaune d'oeufs le dessus de la brioche.Puis cuire à four chaud à 180°.