Lasagnes d'aubergines

Pour changer: remplaçons  des lasagnes "pâtes" par des aubergines, un grand classique me direz-vous mais bon, il faut bien varier les menus et c'est  de saison. 





pour 4 personnes

-600 g de viande de boeuf hachée, ici surgelée de chez P.....
-3 aubergines
-1 petite  courgette
-5 tomates
-1/2 litre de béchamel, je la fais moi même
-Huile d'olive
-1oignon
-1 gousse d'ail
-Thym
-sel, poivre

Couper les aubergines dans le sens de la longueur, les badigeonner avec un pinceau d'huile d'olive et les passer 5 mn sous le grill

Préparer la sauce tomate : émincer l'oignon, le faire revenir avec 2 c à s d'huile d'olive dans une sauteuse avec l'ail puis ajouter les tomates émondées et coupées en morceaux, saler, poivrer. Faire cuire doucement 10 mn . Retirer de la sauteuse .  Réserver
Dans cette sauteuse, faire revenir la viande, saler poivrer et une fois mi cuite ajouter la sauce tomate.
Dans un plat à gratin, disposer une couche d'aubergine, dessus y mettre la viande ensuite la courgette couper en rondelle et terminer par une couche d'aubergine et napper de béchamel.
Cuire au four à 180 ° pendant 30 mn. Servir.